Горох лущильний – одна із сортогруп культури, яка використовується переважно в харчовій промисловості. Саме цей різновид рослини застосовується для отримання крупи, яку можна знайти на полицях будь-якого продуктового магазину. Різні сорти лущильного гороху можна вирощувати і в промислових обсягах, і на невеликих городах.
Загальні характеристики
Горох лущильних сортів служить здебільшого джерелом насіння, тобто для вживання або заготівлі його треба лущити. Лопатки стручків також придатні в їжу, але тільки в незрілому вигляді, доводиться очищати їх від пергаментного шару.
Загальні характеристики лущильного гороху:
великий діапазон висоти рослин, може досягати 2 м, у карликових сортів – 0,25-0,4 м;
стручки називаються бобами, середня довжина – 8-12 см, всередині до 10-12 насінин-горошин;
лопатки щільні, з пергаментним шаром;
низький вміст цукру в плодах, багато крохмалю, висока калорійність;
різні терміни дозрівання, не менше 30-40 днів, рідко більше 3 місяців;
плодоношення може тривати до 1,5 місяців;
1 кв. м приносить до 4 кг горошин.
У свіжому вигляді лущильні сорти поступаються цукровим за смаком, тому використовуються переважно для приготування гарячих страв.
Найкращі сорти
Існує безліч лущильних сортів гороху. На особливу увагу заслуговують такі варіанти:
Адагумський. Досягає 0,7-0,8 м, дозріває в середньому за 70 днів. На одній рослині до 14 бобів до 6-7 см завдовжки з 6-9 темно-зеленими горошинами. 1 кв. м приносить до 1 кг плодів. Смак відмінний, плодоношення дружне.
Альфа. Виростає по 0,5-0,55 м, дозріває за 50 днів. У темно-зелених стручках завдовжки до 8 см по 5-9 насінин. З 1 кв. м збирають до 2 кг, сорт вирізняється солодкуватим смаком.
Віола. Стебла по 0,7-0,8 см, дозрівання 67 днів. Боби по 6,5-8 см з широкими лопатками, в кожному 6-9 незграбно-округлих горошин. З 1 кв. м знімають до 1,1 кг бобів. Сорт рекомендований для консервування.
Восход. Висота 0,65-0,75 м, дозрівання 67 днів. До 12 бобів на рослині, розмір середній. Лопатки з вираженим пергаментним шаром. Горошини середнього розміру, поверхня зморшкувата. З 1 кв. знімають до 0,7 кг. Сорт стійкий до горохової зернівки та плодожерки.
Дакота. Середня висота 0,7 м, дозріває за 40-50 днів. Плоди по 10 см, 2-3 штуки у вузлі, всередині 5-6 насінин. Висока врожайність – до 1,5 кг з 1 кв. м. м, тривале зберігання.
Дінга. Середня висота 0,95 м, дозрівання до 70 днів. Широкі боби по 11 см з 9-10 темно-зеленими горошинами. Висока врожайність – до 1,1 кг насіння з 1 кв. м. м. Сорт стійкий до фузаріозу, смакові характеристики відмінні.
Чудовий 240. У висоту досягає 0,4-0,7 м, зріє 70-80 днів. Боби по 8-9 см із 6-9 кутасто-квадратними горошинами. З 1 кв. м знімають до 1,7 кг бобів. Відмінний смак, універсальне застосування.
Ранній-301. Досягає 0,7 м, зріє 65-75 днів. Боби по 6-8 см з 5-7 жовто-зеленим насінням. 1 кв. м приносить до 1,1 кг бобів, дозрівання дружне.
Ранній Грибовський 11. Висота 0,35-0,4 м, зріє 65-60 днів. Широкі темно-зелені боби по 8-10 см з 6-8 жовтувато-зеленими горошинами. З 1 кв. м знімають до 2,2 кг бобів або 1 кг горошин. Урожай формується дружно.
Совінтер 1. Стебла по 0,85 м, дозрівання за 47-63 дні. На рослині в середньому 12 бобів по 9 см з 7-9 великими незграбно-квадратними горошинами. З 1 кв. м знімають до 0,7 кг горошин. Сорт стійкий до несприятливого клімату та аскохітозу.
Строки посадки
Лущильний горох можна висаджувати вже наприкінці квітня. Конкретні терміни залежать від регіону. Насіння проростає при 2-5 градусах, зав’язі добре формуються при 13-15 градусах, а боби ростуть при 17-22 градусах. Культура добре переносить нетривалі заморозки до -6 градусів.
Умови для вирощування
Лущильний горох віддає перевагу сонячним ділянкам, але деякі сорти можна вирощувати і в півтіні. Обов’язкова віддаленість ґрунтових вод. Місце має бути відкритим і добре провітрюватися.
Культура краще росте на суглинку і супіщаному ґрунті, віддає перевагу нейтральному ґрунту. Якщо вона занадто кисла, то на 1 кв. у ґрунт треба внести по 0,3 кг вапна або 0,4 кг доломітового борошна.
Важливою умовою є дотримання сівозміни. Лущильний горох можна посадити після картоплі, гарбуза, огірків, помідорів, озимих або ярих культур. Інші бобові є поганими попередниками, повертати горох на колишнє місце можна тільки через 4 роки.
Підготовка ґрунту
Ділянку для вирощування лущильного гороху слід підготувати восени. Обов’язково перекопати її, видалити бур’яни, спалити рослинні рештки. Під час перекопування внести по 6 кг органіки на 1 кв. м. м, свіжий гній не використовувати.
Перед посадкою лущильного гороху грядки потрібно розпушити і зволожити. Важкі ґрунти вимагають повторного перекопування, навіть якщо восени воно проводилося.
Підготовка посадкового матеріалу
Для гарної схожості та росту насіння лущильного гороху треба правильно підготувати, вибравши один із варіантів:
Замочити посівний матеріал, додавши 1 ст. л. солі на літр води. Екземпляри, що спливли, для посадки не годяться. Після такого замочування горошини слід промити звичайною водою.
Замочити насіння на 12-15 годин у простій воді. Він має бути кімнатної температури, міняти його потрібно кожні 3 години. Такий захід прискорить проростання насіння.
Для кращої схожості та підвищення імунітету використовувати розчин Епіну, Гумату або Нітрагіну. В обраному засобі насіння замочувати на 3 години, потім тримати в простій воді.
Після будь-якого замочування матеріал просушувати, щоб він ставав сипучим.
Посадка
Зручно висаджувати горох у лунки, але можна зробити і борозенки. Насіння заглиблювати на 3-6 см з урахуванням щільності ґрунту і рекомендацій виробника. Відстань між рядами і сусідніми рослинами залежить від висоти культури. Ширина міжрядь має бути не менше 20-30 см, в одному ряду між лунками залишати не менше 10 см.
При посадці ефективно на дно лунок (борозенок) вносити суміш попелу і компосту. Добриво присипати землею, потім помістити горошини, знову присипати землею і злегка утрамбувати.
Посіви вимагають захисту від птахів. Можна закрити їх плівкою, гілками, соломою, травою.
Догляд за культурою під час вирощування
Вирощувати лущильний горох нескладно. Догляд має бути комплексним.
Полив
Горох любить вологу, тому поливати його треба щотижня, витрачаючи по 10 л води на 1 кв. м. м. Під час цвітіння полив слід почастішати до 2-3 разів на тиждень.
У дощовий період горох поливати не потрібно, а в посуху зволожувати його кожні 5 днів. Земля пересихати не повинна, інакше постраждає врожай.
Для великих ділянок краще використовувати крапельне зрошення. Поливати окремі грядки можна лійкою з дрібною насадкою. Сильний напір виключається.
Після кожного поливу потрібно рихлити ґрунт, щоб забезпечити якісну його аерацію. Такий захід можна замінити мульчуванням.
Підживлення
На родючому і добре підготовленому восени ґрунті лущильний горох прекрасно росте і без добрив. Після появи сходів рекомендується використовувати трав’яний настій, краще приготувати його з кропиви. Засіб застосовують для поливу. Якщо ґрунт виснажений, то таке підживлення повторюють кілька разів.
Перед цвітінням ефективно внести мінеральні добрива. Можна розчинити у відрі води по 10 г суперфосфату і калійної солі або внести речовини в сухому вигляді по 25 г на 1 кв. м. м. Між підживленнями витримувати 2 тижні.
Опори
Підв’язування не потребують тільки низькорослі сорти культури. Опори рекомендується організувати перед посадкою, а підв’язувати рослини при висоті 15-20 см. Без такого заходу стебла поляжуть, боби будуть погано рости і зріти, підвищиться ризик хвороб.
Прополка
Позбавлятися від бур’янистої рослинності рекомендується після кожного поливу. Бур’яни забирають потрібну культурі вологу і поживні речовини. Вирвану бур’ян на грядці не залишати.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Основною проблемою гороху є грибкові хвороби. Культура може бути уражена аскохітозом, фузаріозом, сірою гниллю, іржею, борошнистою росою (в тому числі несправжньою). З такими хворобами борються фунгіцидами – Фундазолом, Трихофітом, Фітоспорином-М, бордоською рідиною.
Серед бактеріальних уражень частіше зустрічається бактеріоз. Позбутися від нього допоможуть обприскування розчинами бордоської рідини, мідного купоросу, Гамаїра, Фітолавіна.
Нерідко лущильний горох страждає від шкідників, особливо зернівки та плодожерки. З першою борються інсектицидами – Акордом, Цезарем, Цепелліном, Цунамі. Плодожерки позбуваються за допомогою інсектицидів і акарицидів – Алькота, Оперкота, Абзацу.
Збір і зберігання врожаю
Оптимальний час для збору врожаю залежить від скоростиглості конкретного сорту і призначення культури. Для вживання у свіжому вигляді лущильний горох треба збирати ще недозрілим. У їжу можна використовувати і лопатки таких стручків, якщо видалити пергаментний шар.
Для заготовок на зиму лущильний горох треба збирати після дозрівання, про яке свідчить пожовтіння стручків. Заготовити сировину можна такими способами:
Сушіння. Можна сушити горох кілька днів у природних умовах або прискорити процес за допомогою сушарки чи духовки. Зберігати сировину в герметичних ємностях, використовувати її можна для приготування гарячих страв.
Консервація. Варіантів у цьому випадку багато, частіше горох маринують. Маринад готують із води, оцту, солі та цукру.
Заморожування. Так заготовляють тільки горошини, збирати їх краще до повної стиглості. Заморожувати сировину слід порційно, викладаючи в один шар. Заморожені горошини зсипати в одну ємність або пакет, використовувати для гарячих страв.
Лущильний горох невибагливий, вирощувати його нескладно. Важливо звертати увагу на рекомендації для конкретного сорту – вони стосуються особливостей посадки, догляду та застосування врожаю. При виборі обов’язково потрібно враховувати врожайність культури та її смакові характеристики.
