Кольрабі вирощування і догляд

Ще кілька десятиліть тому про це смачне і корисне овоче у нас майже ніхто не чув, хоча культивується він з незапам’ятних часів. Капусту кольрабі вирощували ще в Стародавній Греції і Римі. Вона отримала широке поширення в Азії: Китай, Туреччина, країни середньоазіатського регіону, а з 16 століття її вже масово вирощували на території сучасної Німеччини. Втім, кольрабі, вирощування і догляд за якої набагато простіше, ніж за іншими видами капусти і зараз на дачних ділянках зустрічається вкрай рідко. Її без перебільшення можна назвати королевою капустяного царства.

Технічні характеристики і опис кольрабі

Кольрабі – цінний і корисний овоч. Вона джерело вітаміну С і вітамінів групи В, А, РР. В ній у великій кількості містяться мікроелементи: залізо, кальцій (в три рази більше, ніж у інших капустяних), магній. М’якоть містить багато клітковини, глюкозу, фруктозу, пектини і рослинний білок. Капуста є діуретиком, тому тільки незначною мірою зменшує артеріальний тиск; її вживання благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи і знижує «поганий» холестерин. Вона до того ж м’яко впливає на кишечник, виводячи з нього шлаки. Кольрабі незамінна в раціоні дітей і вагітних жінок, а низька калорійність робить її привабливою для дієт, розрахованих на схуднення. Але при всій своїй користі, людям з підвищеною кислотністю вживання варто обмежити.
Кольрабі – дворічна рослина, однак до другого року її не тримають, оскільки, втім, як і безліч овочевих культур, виганяє квітки на насіння. Крім смакових якостей, у капусти кольрабі є одна істотна перевага: урожай можна знімати мінімум три рази за сезон.
Зовнішній вигляд різноманітний. Стеблеплід може бути приплюснутим, схожим на ріпу, за що її ще називають капуста-ріпа, круглим і циліндричним, на якому розташовуються великі листя на потужних черешках. Сорти бувають зеленуватого кольору, жовто-зеленого і фіолетового. Вважається, що «світлі» сорти – ранні або середні, а фіолетові – пізні, оскільки процес формування і дозрівання триває довше. До того ж вона не дубєєт і може зберігатися в підвалі тривалий час. Смак схожий на качан від білокачанної капусти, але він більш виражений, соковитий і солодкий. Вага стеблеплода в межах 200 г – 1 кг. Але тут все залежить від сорту: є гіганти, вагою до 6 кг.

Де садити кольрабі

Кольрабі відноситься до тих видів, для яких тип ґрунту не має особливого значення. Вона прекрасно росте скрізь, за винятком сильнокислому грунтів. Таку грунт перед посадкою необхідно обробляти вапном. При підготовці до висадки, грунт бажано удобрити перегноєм, а ось внесення свіжого гною загрожує зараженням мухою.
Володіючи не особливо примхливістю, вона уживається з багатьма рослинами. Її можна використовувати в якості ущільнювача для біло-і червонокачанної капусти, огірків і помідор.
Оскільки дачник обмежений в просторі, треба знати, що кольрабі добре садити на місці картоплі, томатів, цибулі, моркви, бобових. А будь-яка інша капуста, редька, редиска, буряк – небажані попередники для вирощування цього овоча. Для більш пізньої посадки можна висаджувати на місці салатів, цибулі на зелень, шпинату. Але на одному і тому ж місці рекомендується садити не раніше, ніж через 4 роки. Більшість садівників, в тому числі і початківців, знають, як вирощувати капусту і які можуть бути при цьому проблеми. З капустою-ріпою труднощів зазвичай не виникає.
На питання, як виростити кольрабі, є дві відповіді: розсадою (це відноситься до ранніх сортів) і безпосередньо у відкритому грунті (для пізніх сортів).

Вирощування насінням на розсаду

Щоб виростити хороший урожай, важливо підготувати до посадки насіння. Для цього їх поміщають в мішечок або замотують в бинт або марлю і поміщають в гарячу (50 ° С) воду на 30 хвилин. Потім вони охолоджуються в холодній, практично крижаний, воді протягом 10 хвилин, після чого їх треба залишити на 12 годин, щоб набрякли, при кімнатній температурі. Після цього посадковий матеріал відправляється в холодильник на добу. Проведення цих нехитрих маніпуляцій гарантує поліпшення схожості. Для посадки слід підготувати грунт. Можна взяти універсальний, що продається в магазині. Його перевага в тому, що він знезаражений і насичений усіма необхідними поживними речовинами, але можна приготувати самостійно. Для цього використовуються дернова земля, торф і перегній, взяті в рівних пропорціях.
Вирощування з насіння кольрабі на розсаду мало чим відрізняється від інших видів капусти. При посіві в ящички відстань між насінням має бути 1-2 см, а в міжряддях – 3-4 см. Можна використовувати відразу індивідуальні стаканчики, але перший спосіб краще, оскільки необхідна пікіровка дозволяє отримати більш потужні рослини. Глибина зачепила – 1 см.
Підготовлені скриньки / стаканчики поміщаються в тепле і світле місце до появи сходів. Коли вони з’являються, доцільно прибрати контейнери в прохолодне місце (плюс 8-10 ° С), щоб запобігти витягуванню рослин, а днів через 10 температурний режим підвищується до рівня 20 градусів. Капуста кольрабі досить вимоглива до вологості грунту. Його ні в якому разі не можна перезволожувати, тому полив рекомендується рідкісний і проводиться за допомогою пульверизатора.
Пікіровка проводиться, коли розсада капусти випускає перший справжній лист (орієнтовно 10-14 днів). Молоді сходи висаджуються по окремим стаканчиках діаметром 6-8 см (краще торф’яним, щоб разом з ними висаджувати на постійне місце). При появі другого листочка бажано провести листову підгодівлю, а за 14 днів до висадки – починати загартовування.

Висадка у відкритий грунт

Через 30-40 днів від появи сходів, кольрабі висаджується на постійне місце. Зазвичай до цього часу формуються 4-6 листочків. Незважаючи на те, що капуста невибаглива до якості землі, при посадці в лунки бажано додати 2 столові ложки фосфатів, 1 столову ложку сечовини і 2-3 ложки деревної золи, після чого ретельно перемішати. У міжряддях витримується відстань 50-60 см, а між рослинами 20-30 см залежно від сорту. Глибина посадки повинна бути такою ж, як і в стаканчиках, або трохи меншою.

Посадка кольрабі насінням

Вирощування кольрабі у відкритому грунті для отримання більш пізнього врожаю проводиться насінням. Їх закладають на глибину 1,5-2 см, витримуючи відстань 3-4 см, а міжряддя – 50 см. При появі сходів капусту проріджують, залишаючи між рослинами 7-10 см. Повторне проріджування проводиться, коли листя починає замикатися.

Догляд за кольрабі

Догляд за капустою полягає в частому, але не надмірному поливі – нестача вологи веде до погіршення смакових якостей, здерев’яніння і розтріскування; регулярному розпушуванні і боротьбою з бур’янами. Також необхідно кілька разів підгортати: перший раз через три тижні після висадки розсади, другий – через десять-п’ятнадцять днів. Для пізніх сортів підгортання проводиться в міру росту рослини. Кольрабі дуже вимоглива до світла, тому навіть слабке затінення негативно позначається на формуванні плодів. Для боротьби з шкідниками і хворобами використовуються ті ж речовини, що і для білокачанної капусти.

Збір і зберігання врожаю

Збирають кольрабі, орієнтуючись на розміри, зазначені на упаковці, оскільки різні сорти істотно відрізняються за своїми характеристиками. Ранні сорти соковитіше і мають більш вираженим смаком, однак пізні можуть зберігатися аж до лютого. Важливо не перетримати урожай, так як з часом капуста дерев’яніє, стає волокнистої і втрачає смак. Оптимальним для тривалого зберігання є добре провітрюваних льох з температурою плюс1 градус.
Капуста кольрабі, вирощування і догляд за якої не становлять особливих труднощів, гарантує високий і якісний урожай при дотриманні необхідних заходів.