Один з представників сімейства хрестоцвітних – бруква. На жаль цього овочу не приділяють належної уваги і, як показує практика, абсолютно марно.
Вирощування брукви схоже з вирощуванням ріпи, хоча є і деякі особливості. Але не будемо поспішати – спочатку про саму брюкве.
Бруква є дворічним рослиною. На першому році життя у неї утворюються листочки і відбувається розвиток коренеплоду, а на другому році – відбувається цвітіння і утворюється насіння.
Залежно від того для яких потреб вирощується бруква її поділяють на столові і кормові сорти. У столових сортів округлі плескаті коренеплоди, у яких дуже ніжна соковита біла або жовта м’якоть з приємним післясмаком.
Ще коренеплоди брукви можуть мати циліндричну, круглу і округлу форми.
Чим хороша бруква
Поживна цінність цієї рослини дуже висока. Кількість вітамінів, що містяться в брюкве вище, ніж в інших коренеплідних овочах.
У ньому високий вміст вітаміну С та інших вітамінів, яке не знижується в процесі тривалого зберігання, а так само, що дуже важливо, не руйнуються при варінні.
Бруква – овоч, який при найменших трудових витратах здатний дати стійкі і до того ж, високі результати. А її лежкості можуть позаздрити будь-які інші коренеплоди. Вона дуже добре зберігається взимку.
зростає бруква зазвичай в тих же умовах, що і ріпа, тільки ось вегетаційний період у неї більше. Бруква дуже добре переносить холодну погоду. Насіння її починає проростати за все при 2 градусах тепла. Сходи здатні витримати 3-х градусні заморозки, а сама рослина навіть 7-8 градусні заморозки. Дуже добре бруква розвивається при температурному режимі від 15 до 18 градусів, а ось в сухому кліматі коренеплоди «дерев’яніють».
Коренеплоди у брукви досить великі і найчастіше піднімаються над землею. Бруква має тверду м’якоть білого і жовтого кольору. Колір верхівки може бути від темно-зеленого до червоно-фіолетового з жовтим низом.
У перетриманих на грядці коренеплодів м’якоть грубіша і менш смачна. Вміст вітаміну С падає, зате зростає вміст цукру і мінеральних солей.
Підготовка ґрунту
Бруква відгукується високими врожаями на внесення добрив в грунт, на якій вона росте.
Тільки потрібно пам’ятати, що вона не любить як добриво фекалії або компост з них. Зате дуже любить гній, тому потрібно постаратися восени при перекопуванні внести його в землю.
Але не потрібно свіжий гній вносити, коли бруква вже дозріває – вона стане сухою і пористої. Доброю підгодівлею стане внесення калійно-фосфорних добрив, а так само деревної золи, доломітового борошна або вапна.
бруква споживає багато бору і добре приживається на глинистих, важких землях, на нейтральних і кислих грунтах, на суглинках і супіщаних землях. Головне, щоб близько не залягали грунтові води.
І ще, брукву не потрібно садити після її найближчих родичів: капусти, ріпи, редису. Добре росте бруква після гороху, квасолі, бобів, помідорів, картоплі, баклажанів, огірків, кабачків і гарбуза.
Вирощування брукви розсадою
Зазвичай вирощування брукви відбувається розсадним способом, але так само можна сіяти насіння і у відкритий грунт. При вирощуванні брукви розсадним способом насіння сіють в кінці березня за 1,5 місяці до посадки у відкритий грунт в холодний парник або в розсадник. Насіння загортають в землю на глибину до 2 см в заздалегідь підготовлений посуд з земляною сумішшю.
Процес вирощування розсади в принципі однаковий для більшості рослин, що стосується брукви, то тут потрібно дотримуватися всіх умов прийнятні для капусти. На постійне місце розсаду брукви висаджують, коли з’явиться не менш 3-4лістов, приблизно в місячному віці
Вирощування брукви насінням
Під брукву грядки в городі найкраще приготувати з осені. Посіяти насіння в землю можна вже на початку травня рядками, відстань між якими повинна бути не менше 50см. Насіння загортають на глибину до 3 см досить щільно.
Коли сходи зійдуть, їх потрібно прорідити, залишивши між ними відстань до 5 см, а коли у рослини буде 3-4 справжніх листочки, то після проріджування відстань повинна бути не менше 15 см.
Догляд за бруквою
Бруква дуже трепетно ставиться до поливу. Поливати її потрібно рясно на 1м2 не менше 10 літрів води. Нестача води забезпечить вам гіркі, жорсткі коренеплоди, які швидко почнуть цвісти.
Підживлення
І звичайно ж бруква не може без підгодівлі. Перша підгодівля гнойової рідиною проводиться через півмісяця після того як розсада висаджена в грунт, а друге підживлення мінеральними добривами робиться на початку утворення коренеплоду. Крім того як і завжди боротьба з бур’янами та розпушування.
Вам будуть корисні наступні статті: "Приправа майоран. Вирощування і догляд" і "Кмин. Вирощуємо пряна рослина".
