Бройлери – це одна з м’ясних порід курей, які швидко набирають вагу. Вони не використовуються для розведення, оскільки втрачають свої властивості в наступних поколіннях. Отже, найкращий спосіб їх завести – купити нових особин першої гібридної лінії. Але як при покупці не сплутати бройлерів зі звичайними їхніми родичами? На щастя, існує ціла низка відмінностей, які дозволять точно визначити бройлера. З ними пропонуємо ознайомитися нижче.
Хто такі бройлери
Курча бройлер – це м’ясна птиця, яка штучно виводиться шляхом схрещування різних порід. Цікаво, що під терміном “бройлер” (англ. broiler (від broil – “смажити на вогні”) мають на увазі скоростиглі види птахів, які виростають за досить короткий період часу – близько 70 днів.
Тримати бройлера більше 2,5 місяців недоцільно, оскільки птах не виросте більше досягнутих розмірів, але при цьому продовжить багато їсти. Річ у тім, що через швидкий ріст гібриди доволі ненажерливі й потребують корму через кожні 2 години, до того ж перерва в нічний час не має перевищувати 6 годин. Для повноцінного розвитку такі бройлери можуть утримуватися навіть у невеликому просторі, проте він має бути теплим і чистим.
Активне виведення бойлерів почалося з 1930-х років, а в 1960-му воно стало домінуючим. На промислових виробництвах таких гібридів учені проводили генетичні експерименти для отримання породи з кращими характеристиками. Відтоді для отримання бройлера зазвичай схрещуються м’ясні та м’ясо-яєчні породи, оскільки згодом це дає змогу отримати вищу масу курчат. При цьому можливе схрещування декількох ліній різних порід, серед яких особливо популярні Корніш, Нью-Гемпшир, Брама.
Бройлери користуються популярністю у власників фабрик, які вирощують курей для масового продажу м’яса, а також у звичайних людей, які бажають мати власне куряче господарство. Про утримання бройлерів на продаж, більше написано тут.
Зовнішні відмінності бройлера від звичайного курчати
Гібриди мають цілу низку візуальних і фізіологічних відмінностей від своїх яєчних родичів. Їх і розглянемо далі.
Забарвлення
Курча бройлер має повністю біле забарвлення, але в молодшому віці – повністю жовте. У період розвитку оперення біле пір’я першими з’являється на кінчиках крил. Якщо ж у курчати на тілі є кольорові пігментні плями – чорні, червоні або коричневі, особливо на голові, у гребінця, скоріше за все, це представник яєчних порід, до яких відносяться Моравська чорна, Російська біла і Мінорка.
Між тим, тільки за забарвленням неможливо точно встановити приналежність курчати до бройлерного типу, оскільки пташенята інших порід також можуть бути абсолютно жовтими, а з розвитком – ставати абсолютного білими. У зв’язку з цим необхідно продовжити подальший огляд особини, щоб точно встановити її видову приналежність.
Будова тіла
За цією ознакою бройлера можна відрізняти з віку 5-7 днів з моменту народження:
- форма тулуба бройлерів широка і прямокутна, а у несучок – більш овальна і плавна;
- бройлери мають широкі груди і добре розвинену мускулатуру, яка особливо добре проглядається на стегнах у курчат старшого віку;
- лапи у бройлерів коротші, ніж в інших порід, але вони товстіші та стійкіші, оскільки повинні без зусиль витримувати чималу вагу;
- крила бройлерів коротші, ніж у їхніх родичів;
- голова тижневого бройлера виглядає незграбно великою відносно пропорцій тіла, проте згодом вона стане нормальної форми, тож форми птиці набудуть пропорційності.
Бройлери – це м’ясний вид курей, тому будова їхнього тіла більш м’ясиста, ніж у особин яєчних порід.
Статеві ознаки
У бройлерних курчат досить довгий час погано проглядається статева відмінність, що зумовлено двома факторами:
- у півників і курочок погано розвинені гребінці та борідки;
- у птахів відсутні декоративні красиві сережки.
Річ у тім, що гібриди не призначені для подальшого розмноження, тому під час селекції статеві відмінності враховувалися мало. У курчат же яєчних порід встановити статеву відмінність значно простіше, оскільки їхні гребінці та борідки добре розвинені.
Вага
Бройлери орієнтовані на швидкий набір ваги, тому важать більше, ніж несучки, причому починаючи з перших днів життя:
- Вага добового бройлера становить 45-50 г, а курчати яєчних порід – 30-35 г. Деякі несучки можуть важити більше стандартного. Найімовірніше, вони виростуть досить великими особинами.
- На 5-й день життя бойлери значно набирають у вазі – їхня маса може перевищувати 100-115 г. У цей же час звичайні курчата вже значно відстають від них у вазі – їхня маса в середньому становить до 75 г.
- На 10-й день вага бройлера наближається до 180-200 г, а звичайного пташеняти – до 110 г.
- Місячний бройлер важить близько 1 кг, а звичайна особина – близько 280 г.
Маса дорослого бройлера може досягати 2-3 кг. Водночас звичайна несучка важить не більше 1,5 кг.
Наочно побачити, чим курча бройлер відрізняється від простого пташеняти, пропонується в наступному відео:
Чи є відмінності в поведінці
Бройлери відрізняються від звичайних курочок не тільки зовні, але й за поведінкою. Вони проявляють достатню активність у пошуках їжі, оскільки дуже ненажерливі. Маленькі курчата активно реагують на шум, переміщаючись до його джерела, оскільки вважають, що їх погодують. Однак в інший час бройлери спокійні і можуть довгий час перебувати на одному місці.
Несучки ж більш комунікабельні – вони часто “граються”, бігають і задирають одна одну. На відміну від бройлерів, представники яєчних порід можуть проявити агресивність. У зв’язку з цим їх не можна тримати в маленьких приміщеннях, а ось бройлери почуватимуться добре навіть в умовах обмеженого простору.
Відмінності популярних видів бройлерів
Фахівці часто говорять про те, що існують різні види бройлерів. Як правило, вони мають на увазі різні породи, тобто кроси – результати схрещування. Щоб успішно відрізняти бройлерів від звичайних курочок, варто докладніше ознайомитися з характеристиками популярних кросів, що відрізняються найбільшою продуктивністю. До них належать:
- КОББ-500. Гідрид чеського походження, особливість якого полягає в яскраво-жовтому відтінку шкіри. Як характерні ознаки кросу можна відзначити широку грудинку і потужні, але короткі ноги. Курка цієї породи досить стійка до захворювань різної етіології, зокрема й вірусних, чим вигідно відрізняється від своїх родичів. Таке курча бройлер швидко набирає масу – після досягнення 6 тижнів особина вже важить 2,5 кг і вже придатна для забою.
- РОСС-708. Є порівняно новим кросом, який наразі є лідером за показником скоростиглості – курчата цієї породи вже у віці 4-5 тижнів можуть досягати значних розмірів і важити близько 2,5 кг. Шкіра цих птахів має яскраво-жовте забарвлення, проте часто ці птахи не встигають досягти того віку, коли їхня шкіра починає жовтіти.
- Бройлер-61. Ці кроси набирають масу повільніше за своїх родичів – у віці 1,5 місяця вони важать близько 1,8 кг. Тим часом, у цих курчат бройлерів є свої переваги. Насамперед, вони проявляють стійкість до захворювань, мають високий відсоток виживаності та хороші показники несучості. М’ясо цих курочок має чудові смакові якості, тому вважається делікатесом.
- ГИБРО-6. Цей гібрид виведений шляхом схрещування двох порід – Плімутрока білого забарвлення і Корніша. Володіє не найвищим показником несучості – приносить до 160 яєць за 40 днів. Приріст ваги у курчат цієї породи на тому ж рівні, що і в описаному вище кросі Бройлер-61, проте вони можуть похвалитися спокійною вдачею і стійкістю до вірусних захворювань. У птахів цієї породи не тільки шкіра, а й підшкірний жир має жовтувате забарвлення.
Незалежно від конкретного виду, варто пам’ятати, що бройлери не розмножуються в домашніх умовах, оскільки їхні наступні покоління значно втрачають свої “м’ясні” якості.
Правила вибору курчат під час купівлі
Досвідчені заводчики рекомендують брати яйця або курчат у перші дні їхнього життя, щоб із самого початку відстежувати їхній раціон і на виході отримати високоякісне м’ясо. При цьому сама покупка пташенят вимагає уважного підходу до низки нюансів, з якими розберемося далі.
Коли купувати
Пернатих можна вирощувати в будь-який час року, особливо за наявності інкубаторно-птахівничої станції. Якщо ж курчат планується тримати в домашніх умовах, то краще їх купувати в теплу пору року, щоб не стикатися з проблемою їх обігріву.
Весна – це найкращий сезон для купівлі бройлерів. У цю пору вони добре набирають вагу, отримуючи зі свіжою травою всі необхідні мінерали та вітаміни. Позитивно на їхній розвиток впливає весняне тепле сонце. Поголів’я краще брати з березня по квітень, щоб до осені отримати смачне і дієтичне м’ясо курки. Якщо ж є приміщення для їхнього утримання, то покупку можна здійснити і в травні.
Зелений корм для великої кількості курей простіше заготовлювати за допомогою подрібнювача трави. Як його спорудити самостійно – розповідається тут.
Місце купівлі
Визначившись із термінами, необхідно вибрати місце покупки. Ось найбільш популярні варіанти:
- На ринку. Плюс у тому, що курчат можна придбати біля будинку, однак на цьому позитивні сторони закінчуються. Отримуючи пташок із рук, не можна бути впевненим у тому, що це саме бройлер, оскільки часто немає можливості підтвердити їхній “родовід”. До того ж при купівлі пташенят на ринку викликають сумніви умови їхнього утримання та отримання потрібних щеплень.
- На птахофабриці. Купуючи пернатих на птахофабриці, можна гарантовано отримати саме заявлену породу, проте не можна бути впевненим у стані їхнього здоров’я. Непоодинокими є випадки, коли на птахофабриці продаються відбраковані та слабкі пташенята, хоча й за доволі привабливою вартістю.
- На інкубаторній станції. Тут гарантовано продають пташенят заявленої породи, здоров’я яких не викликає сумнівів. Річ у тім, що на таких станціях приділяють велику увагу догляду за молодняком. Недолік цього варіанту полягає в тому, що курчата обмежені і можуть бути попередньо зарезервовані.
Незалежно від місця покупки, варто додатково уточнити у продавця, чи отримували курчата необхідні щеплення.
Як упізнати
Курча-бройлера можна точно визначити за такими параметрами:
- колір пір’їнок абсолютно жовтий, без цяток;
- грудка широка, а голова надмірно велика;
- лапки коротші й товстіші, ніж в інших курчат;
- лапки і дзьоб мають сіруватий відтінок;
- гребінець маленький, а сережки відсутні.
Слід також звернути увагу на те, щоб курча візуально виглядало “підтягнутим” – його шкіра не повинна ніде звисати. На шкірі та пір’ї не повинно бути слідів крові або посліду. Таке пташеня виглядає здоровим і без зовнішніх недоліків.
Щоб перевірити поведінку курчати бройлера, можна легенько постукати по коробці – активні та здорові особини одразу прямують у бік джерела звуку в надії отримати корм.
Якщо є бажання виростити м’ясних курей, щоб за кілька місяців отримати дієтичне м’ясо, необхідно приділити належну увагу купівлі здорових і міцних бройлерів – гібридів, отриманих у результаті схрещування кількох порід. З огляду на їхні відмінності від простих курчат, навіть недосвідчений заводчик може придбати відповідну породу з високими показниками продуктивності.
