На сьогоднішній день існує велика кількість сортів пшениці. Вони діляться за видами: озимі та ярі, м’які та тверді, відрізняються за термінами та умовами дозрівання. Їхні списки не перестають поповнюватися новими розробками селекціонерів. Більш детально ознайомитися з поширеними сортами можна в даній статті.
Озима
Озимі сорти пшениці менш чутливі до холоду. Їх рекомендується висівати на початку вересня і до кінця жовтня. Як правило, показують високу врожайність.
Ґрунт для рослин має бути поживним і містити калій, фосфор і азот.
Розглянемо найбільш популярні сорти.
Антонівка
Опис сорту:
- висота рослин не перевищує 95 см;
- має колоски білого кольору, без ознак опушення;
- пристосовується до різних погодних умов;
- стійкий до посух і багатьох поширених захворювань.
Період дозрівання відносно короткий – 280 діб.
Безенчукська
Звертають увагу на:
- вага, яка для 1000 насінин може досягати близько 45 г;
- зерна приємного бурштинового відтінку;
- щільний за структурою колос;
- стійкість до багатьох поширених захворювань.
Збір врожаю починається через 320 днів після посіву.
Леннокс
Володіє такими якостями:
- колос невеликий, його довжина рідко перевищує 20 см;
- в 1 колосі можна виявити до 200 зерен;
- стійкий до багатьох захворювань;
- урожайність сягає 90 ц/га.
Повністю дозріває протягом 300 днів.
Подолянка
Характеристики:
- довжина рослин може досягати 1 м;
- зерна мають яйцеподібну форму;
- у плодах міститься велика кількість клітковини;
- стійкий до посухи;
- може давати близько 60 ц/га врожаю.
Термін дозрівання становить, у середньому, 310 днів.
Таня
Виділяють параметри:
- 1000 зерен можуть важити до 45 г;
- має високу харчову цінність;
- не схильний до осипання;
- вирізняється хорошою стійкістю до несприятливих зовнішніх умов і багатьох захворювань.
Дозріває протягом 300 днів.
Яра
Сорти ярої пшениці прийнято сіяти на початку весни. Для їх вирощування не потрібен особливий обробіток ґрунту. Вони більш чутливі до погодних умов і краще дозрівають в умовах теплого клімату.
Ярі сорти пшениці дозрівають у 2 рази швидше, ніж озимі. Детальніше про вирощування ярої пшениці – читайте тут.
Ірень
Виділяють характеристики рослин:
- зерна великі, маса 1000 штук може становити 40 г;
- має високу харчову цінність;
- у плодах міститься багато білка і клітковини, також вони багаті вітамінами;
- як правило, використовується для приготування випічки.
Плодоношення сорту починається через 90 днів після посіву.
Новосибірська 31
Риси сорту:
- вага 1000 зерен становить приблизно 35 г;
- має високу харчову цінність;
- стійкий до багатьох відомих захворювань;
- врожайність невелика, близько 36 ц/га.
Дозрівання відбувається в період до 100 днів.
Саратовська 7
Описують такі параметри:
- колос білого кольору, безостий;
- у зерен ніжний білий колір;
- врожайність становить приблизно 45 ц/га;
- стійкий до багатьох захворювань.
Урожай можна отримати через 90 днів після посіву.
Уралосибірська
Основні особливості:
- рослини високі, можуть перевищувати 1 м;
- 1000 зерен можуть важити 40 г;
- максимальна врожайність сорту досягає 50 ц/га;
- стійкий до багатьох поширених захворювань.
Зріє близько 85 днів.
Харківська 46
Можна звернути увагу на:
- колос, який має насичений червоний колір;
- зерна білого кольору;
- високу харчову цінність і широку поширеність у пекарській справі;
- середній ступінь стійкості до захворювань.
Термін дозрівання пшениці може становити 85 діб; колос, який має насичений червоний колір.
М’яка
Колос у м’яких сортів коротший і тонший, ніж у твердих. У плодах міститься більше клітковини, а також вітаміни Е і D. Тісто з борошна даного сорту більш пухке і менш еластичне. Тому пшеницю використовують для виготовлення кондитерських виробів.
Калорійність м’яких і твердих сортів пшениці приблизно однакова – 305 ККал.
До м’яких сортів можна віднести.
Іліас
Опис сорту:
- висота рослин не перевищує 1 м;
- колос безостий;
- не схильна до вилягання;
- урожайність становить 75 ц/га;
- стійкий до холодної температури.
Плодоношення починається через 200 днів після посіву.
Ларс
Слід звернути увагу на:
- вага 1000 зерен, яка може досягати 50 г;
- високий вміст протеїну;
- стійкість до морозів;
- хорошу врожайність, яка перевищує 70 ц/га.
Для дозрівання пшениці необхідно почекати близько 320 діб.
Фаворитка
Відомі такі риси:
- у плодах може міститися близько 35% клітковини;
- стійкий до умов сильних заморозків;
- не витримує посуху і вимагає своєчасного поливу;
- врожайність становить 90 ц/га.
Дозрівання відбувається протягом 280 днів.
Шестопалівка
Ознаки даного сорту:
- висота рослин рідко перевищує 90 см;
- колоски мають блідо-зелений колір;
- не схильний до вилягання та осипання;
- можна отримати до 80 ц/га врожаю.
Період визрівання сорту, в середньому, – 285 діб.
Тверда
Сорти твердої пшениці містять безліч корисних речовин і мінералів. Якщо звернути увагу на структуру зерен, можна помітити, що вони більш жорсткі. Вони менш насичені крохмалем, ніж м’які, що дає змогу виробам краще зберігати свою структуру.
Тверді сорти пшениці використовуються для виготовлення макаронів вищого ґатунку та хліба.
Можна виділити такі сорти.
Мелянопус 26
До параметрів сорту відносять:
- овальну форму зерен;
- відсутність схильності до осипання;
- здатність виростати в умовах посухи;
- стійкість до захворювань.
До збору врожаю слід зачекати 290 днів.
Московська 39
Виділяють якості:
- висота рослин рідко перевищує 1 м;
- вага 1000 зерен може дорівнювати 40 г;
- відрізняється високим вмістом білка;
- стійкий до посухи та вилягання;
- врожайність становить 50 ц/га.
Сорт достигає за 300 днів.
Ріно
Відомі характеристики:
- висота рослин перевищує 1 м;
- не схильний до осипання;
- витривалий до несприятливих погодних умов;
- стійкий до найбільш поширених захворювань.
Дозрівання відбувається протягом 280 днів.
Чикаго
Риси даного сорту:
- зерна великі, їхня маса може досягти 50 г (1000 шт.);
- не втрачає якостей протягом 8 років висівання;
- не схильний до осипання;
- стійкий до великої кількості захворювань.
Для повного дозрівання потрібно не менше 300 днів.
Для північних регіонів
Для зростання в умовах суворої зими і короткого літа важливою характеристикою є морозостійкість пшениці. У північних регіонах пропонують вирощувати такі сорти.
Василина
Описані риси:
- маса 1000 зерен – 40 г;
- висота рослин дорівнює 90 см;
- зимостійкість оцінюється в 9 балів;
- урожайність становить 90 ц/га.
Дозріває за період до 300 діб.
Харус
Якості сорту:
- вага 1000 зерен становить приблизно 45 г;
- висота рослин не перевищує 90 см;
- зимостійкість досить висока і сягає 8 балів;
- врожайність становить близько 80 ц/га.
Дозріває протягом 300 днів.
Для клімату середньої смуги та західноєвропейського регіону
В умовах клімату середньої смуги добре розвивається як озима, так і яра пшениця. Хорошими показниками володіють такі сорти.
Галина
Ознаки:
- висота рослин не перевищує 90 см;
- має високий вміст білка;
- стійкий до посух і вилягання;
- врожайність становить 70 ц/га.
Плодоношення починається не менше, ніж через 290 днів після посіву.
Тарасівська остиста
Характеристики:
- вага 1000 зерен становить близько 35 г;
- вирізняється високим вмістом клейковини;
- сорт стійкий до сильних посух і багатьох відомих захворювань;
- урожайність – приблизно 90 ц/га.
Середній термін дозрівання сорту – 280 днів.
Чадо
Відрізняється такими характеристиками:
- у висоту виростає до 85-100 см;
- величина зерна середня;
- колос легко вимолочується;
- толерантність до поширених хвороб;
- стійкий до вилягання.
Вегетаційний період триває 100-110 днів.
Фуражна
Фуражною, як правило, називається будь-яка пшениця, яка має низьку харчову цінність (5, 6 клас якості). Після її переробки виходить фураж, який йде на корм для худоби.
Особливостями фуражної пшениці є:
- високий вміст протеїну (близько 15%);
- велика кількість вітамінів В і Е;
- вологість рідко перевищує 15%;
- при переробці пшеницю в обов’язковому порядку висушують;
- має невисоку вартість.
Якщо відсоток целюлози високий, то вона йде на корм великій худобі, при низькому вмісті пшеницею годують птахів.
Новинки селекції
Серед сортів пшениці, які були виведені порівняно недавно, можна виділити такі.
Маркіза
Основні параметри сорту:
- висота рослин сягає 1 м;
- зерна мають червонуватий відтінок;
- не схильний до вилягання й осипання;
- середнього ступеня стійкий до поширених захворювань;
- урожайність становить 70 ц/га.
Дозріває протягом 300 днів.
Нордика
Серед якостей пшениці:
- вага 1000 зерен – 50 г;
- стебла висотою – 90 см;
- має високу стійкість до знижених температур;
- врожайність, у середньому, становить 55 ц/га.
Дозрівання відбувається протягом 270 днів.
Рея
Характеристики сорту:
- вага становить 40 г для 1000 зерен;
- стебло не перевищує 80 см;
- висока стійкість до морозів;
- стійкість до поширених хвороб;
- урожайність становить 50 ц/га.
Від посіву до збору врожаю слід почекати 270 днів.
Вибираючи відповідний сорт пшениці в обов’язковому порядку потрібно звернути увагу на характеристики, які йому властиві. Потрібно оцінити врожайність, стійкість до захворювань і різних кліматичних умов, а також терміни дозрівання. Тільки при такому підході можна вибрати сорт пшениці, який дасть хороший урожай.
