Перед тим, як відправити прополіс на зберігання, уважно ознайомтеся з інформацією про те, як правильно його зберігати залежно від виду, про терміни придатності та способи обробки продукту бджільництва. Якщо ви купуєте прополіс, навчіться визначати, зіпсовані узи чи ні, за зовнішніми ознаками.
Підготовка прополісу до зберігання
Щоб прополіс зберігався належний термін, попередньо його підготуйте. Проводьте підготовку відразу ж після збору з рамок. Зазвичай це червень-серпень. Процес починається з розбору рейок і зчищення речовини з їхніх поверхонь. Далі очистіть прополіс, тобто відокремте від зайвих фрагментів.
Правила:
- Перетріть усю масу до порошкоподібного стану.
- Пересипте у великий посуд і залийте холодною водою. Періодично помішуйте.
- Залиште на 5-6 годин, після чого ви побачите, як на дні з’явиться осад. Це і є чистий прополіс. Ті елементи, які спливуть на поверхню, – це віск і сторонні домішки.
- Злийте акуратно воду з непотрібними фракціями.
- Сировину з дна дістаньте через сито.
- Розкладіть його на тканину і залиште доти, доки не випарується волога.
Далі можна сформувати кульки, зробити олію, висушити тощо. д.
Правила зберігання прополісу
Узи не можна зберігати за підвищеної або зниженої вологості. Оптимальні показники – 40-60%. Неприпустиме потрапляння прямих сонячних променів і різкі перепади температури (вона має бути в межах 22-26°C).
Виключається і сусідство з продуктами, які мають різкі та сильні запахи, оскільки прополіс здатний їх швидко вбирати.
Оптимальні місця для зберігання
Правил зберігання важливо дотримуватися з простих причин – щоб продукт не зіпсувався і зберіг максимальну кількість корисних речовин. Інакше стане безглуздо його застосовувати в лікувальних цілях. Важливо вибрати для цього місце. Що не підходить:
- шафи і полиці, що знаходяться поблизу опалювальних приладів і радіаторів;
- відділення столу на кухні, де поруч розташовується відро для сміття;
- полиця, де зберігається побутова хімія;
- морозильна камера – матеріал стає занадто крихким (але властивості зберігаються);
- холодильник – тут підвищена вологість і бувають перепади температури (виняток становлять настоянки, мазі та олія).
На підставі цього оптимальними місцями для зберігання прополісу вважаються:
- комора, де немає побутової хімії;
- антресолі;
- Відділення шафи з ідентичною і такою, що не пахне продукцією.
Відповідна тара
Матеріал, у який укладається прополіс, має бути екологічно чистим, без жодних домішок, як, наприклад, газета (з типографічною фарбою). Найкраща тара й пакування:
- фольга і пергаментний папір;
- альбомні аркуші та паперові розфасувальні пакети;
- поліетиленові кульки;
- керамічний посуд;
- скляні банки.
Небажано зберігати прополіс у пластиковій тарі – вона з часом виділяє шкідливі речовини. Не рекомендується і металева ємність – відбувається небажане окислення.
Оскільки потрібно виключити вплив світла на продукт, краще віддати перевагу затемненій тарі. Якщо такої немає, достатньо обернути ємність темною тканиною або папером.
Термін придатності
Існує думка, що прополіс здатний зберігати свої властивості близько 7 років. Але для досягнення такого терміну придатності суворо дотримуйтесь усіх рекомендованих правил зберігання. Термін безпосередньо залежить від форми, в якій закладається сировина на тривалий час.
Приблизно через 2 роки після збору бджолиного продукту починає видозмінюватися вітамінний склад, перетворюючись на інші сполуки. При цьому і ферменти бджоли знижують активність. Незважаючи на це, прополіс абсолютно не втрачає антибактеріальних, протизапальних та інших властивостей.
Сухий прополіс
Це порошкоподібна суміш, що пройшла очищення і процедуру сушіння (для цього існують різні способи). З продукту роблять народні засоби і препарати для зовнішнього і внутрішнього застосування. Головні вимоги:
- мінімальний рівень вологості;
- герметичність упаковки (зазвичай зберігають у банках із кришкою, що щільно закручується);
- відсутність контакту з металом – якщо кришка бляшана, між її поверхнею і прополісом прокладається 2-3 шари тканини, пергаментного паперу тощо.
Термін придатності за таких умов становить 7-8 років. Це форма узи, що зберігається найдовше.
Твердий прополіс
Продукт бджільництва у твердому вигляді відрізняється від попереднього варіанту тим, що у нього структура липка і пластична. З маси формуються різні фрагменти – коржик, паличка, кулька тощо. д. Щоб їх правильно зберегти, використовуйте поліетиленовий пакет, пергаментний папір, харчову плівку, фольгу.
Рівень вологості – середній (50%), термін придатності не перевищує 5-6 років.
Спиртова настоянка з прополісу
Це найчастіша форма виробництва прополісу для лікування і профілактики захворювань, оскільки саме в етиловому спирті найкраще розчиняються ефірні олії вузлів. Настоянка повинна мати світло-коричневий відтінок, а при розгляді на яскравому світлі або під променями сонця рідина грає червоними кольорами.
Врахуйте цей факт під час виготовлення або купівлі.
Рівень вологості в даному випадку не відіграє ролі, оскільки спиртова настоянка зберігається в пляшках з темного скла або керамічних ємностях. Продукт можна зберігати навіть у холодильнику. Температура повітря не повинна перевищувати +14-15°C. За таких умов термін придатності становить 4 роки.
Мазь
Прополісні мазі виготовляються з такими компонентами, як риб’ячий жир, вазелін. Застосовуються тільки зовнішньо, але є суворі вимоги для збереження антибактеріальних та інших властивостей:
- допустимий рівень вологості – 54-56%;
- температура – до 20°C;
- повна відсутність світла і тим більше ультрафіолету.
Термін придатності – максимум 2 роки.
Масло
При виготовленні лікувального засобу за основу беруть прополіс і вершкове масло. Чим натуральніша остання сировина, тим менше виділяється часу на зберігання. Це пов’язано з тим, що в природних продуктах відсутні консерванти та інші синтетичні добавки.
Особливо важливо стежити за станом масла й умовами зберігання – ліки приймають перорально (розводять у гарячому молоці тощо). д.). Зберігайте в холодильнику в герметичній упаковці. Термін придатності такого продукту – не більше 3-х місяців.
Прополіс на воді
Засіб називається “водна настоянка”. Застосовується, коли використання спирту небажане або протипоказане. Якщо етиловий спирт є консервантом, завдяки якому подовжується термін зберігання, то вода такими властивостями не володіє.
Лікуватися нею допустимо не більше 10 днів, якщо температура повітря – 15-25°C. Якщо покласти в холодильник, термін подовжується до 25-30 днів.
Як зрозуміти, що прополіс зіпсувався
Зіпсований прополіс, як і інші продукти бджільництва, категорично заборонено застосовувати, особливо, якщо прийом передбачається всередину. Для визначення свіжості використовуються візуальні ознаки та механічні характеристики. Хороший продукт має такі показники:
- якщо в твердому вигляді – присутня в’язкість;
- відтінок – коричневий, але можуть бути і темно-сірі “нотки”;
- є смольний аромат, відчуваються ефірні олії та запах меду;
- смак – повинна бути легка гірчинка.
Якщо залишити прополіс у теплій кімнаті (наприклад, на кухні), він стає м’яким, якщо винести на холод, – швидко твердне. Це свідчить про те, що всі характеристики збережені.
Якщо продукт зіпсований, з’являються такі ознаки:
- занадто темний колір;
- відсутність медового аромату;
- немає пластичності, але з’являється крихкість (навіть за кімнатної температури продукт кришиться);
- наявність цвілі, будь-якого нальоту;
- якщо прополіс зроблений у вигляді сухого порошку, він, навпаки, злипається і стає, як пластилін.
Якщо ви доклали зусиль для створення оптимальних умов зберігання прополісу, будьте впевнені, що він не зіпсується стільки часу, скільки йому призначено залежно від форми виробництва. Якщо виявляється “зниклий” продукт, не шкодуючи викидайте його, оскільки така речовина не використовується навіть для зовнішнього застосування.
