Зелена редька (або маргеланська) прийшла в Росію зі Сходу – торговці з Китаю завезли її через місто Маргілан в Узбекистані. Цей коренеплід настільки припав до смаку місцевим жителям, що вони почали розводити його на своїх городах. Зелена редька є доступною і простою у догляді харчовою культурою.
Опис культури
Зелена редька відрізняється від своїх побратимів – чорної та білої – більш м’яким смаком. Також вона має такі характеристики:
- ділиться на ранні, середньостиглі та пізні сорти;
- коренеплоди бувають круглими і витягнутими;
- тіло коренеплоду коротке – до 15 см, і широке – до 10 см у діаметрі;
- колір – білий, яскраво-зелений, рожевий, червоний і фіолетовий;
- м’якоть також може бути різного кольору;
- частина біля бадилля завжди зелена;
- середня вага одного плоду – 500 г, але деякі екземпляри виростають до 1 кг;
- м’якоть – помірно щільна і соковита, без яскраво вираженої гостроти;
- середня врожайність – 6 кг/кв. м;
- коренеплоди мають гарну лежкість;
- добре переносить транспортування;
- технічної зрілості досягає в період від 60 до 90 днів.
Найкращі сорти
Існує чимало різновидів цього овоча, однак, найбільшою популярністю у нас користуються такі сорти:
- Ранньостиглі:
- Зелена богиня – досить новий сорт, що характеризується цікавим смаком із невеликою гостринкою. Форма кругла, колір зелений, м’якоть ніжна і хрустка. Урожай може зберігатися тривалий час. Вага плоду – 400 г, дозріває за 60-63 дні.
- Южанка – характеризується високою врожайністю, форма – овально-кругла, колір шкірки – зеленуватий, вага плодів – 250 г, м’якоть соковита, колір – білий.
- Сіверянка – вегетаційний період – 60 днів, форма – оберненояйцеподібна з гострою основою, рожевою великою головкою. М’якоть – ніжна, соковита, із солодко-гострим смаком, вага коренеплоду – 500-890 г.
- Аеліта – дозріває через 65 днів з моменту появи перших паростків. Плід має еліптичну форму, колір – зелений. Маса плоду – 200-400 г, м’якоть ніжна, солодка і соковита, смак з невеликою гостринкою.
- Середньостиглі:
- Лобо – китайський вид із великими плодами, круглими або подовженими. Вага коренеплоду – 500 г і вище, колір – світло- або темно-зелений, рожеві, червоні та лілові. Смак – ніжний, слабогострий, без гіркоти. Дозрівають за 60-90 днів.
- Рожеве кільце – форма коренеплоду – овальна, колір шкірки – світло-зелений. М’якоть рожева з червоним кільцем.
- Пізньостиглі:
- Жовтнева-1 – вегетаційний період становить 75 днів, форма коренеплоду – округло-овальна, колір шкірки – білий, головка зелена, м’якоть – біла, ніжна, соковита, смак – ніжно-гострий.
- Трояндова – вегетаційний період – 80-85 днів. Форма овоча – овальна, колір – рожевий. Вага коренеплоду – 670-700 г, з ніжною м’якоттю, смак приємний з яскравими відтінками, врожайність – 6-7 кг з 1 кв. м. м.
Чим корисна зелена редька
Зелена редька багата на біологічно активні речовини, які при тривалому вживанні добре позначаються на стані здоров’я:
- прискорює обмін речовин;
- очищає організм;
- володіє важливими мінеральними речовинами (йод, фосфор, магній, залізо) і вітамінами;
- налагоджує роботу багатьох органів.
Передпосівні заходи
Перед тим як посадити редьку, проведіть кілька передпосівних заходів. Необхідно вибрати місце для посадки, підготувати ґрунт і насіннєвий матеріал.
Вибір місця
Вибирайте місце з хорошим освітленням і керуйтеся правилами сівозміни. До кислотності ґрунту редька невибаглива, вона добре росте як на нейтральних, так і на лужних ґрунтах. За структурою вибирайте суглинки або супіщаники.
Якщо ж ґрунт надто закислений, то краще розкисляти його доломітовим борошном із розрахунку 400 г/кв. м. Ґрунт потрібно ретельно перекопати, не розбиваючи земляні грудки. Важкі глинисті ґрунти полегшіть торфом і піском. Можна розкласти компост і торф, якщо планується весняна посадка – 6 кг/кв. м.
Попередники
Зелену редьку слід садити після наступних культур:
- пасльонових;
- огірків;
- цибулі;
- часнику;
- баштанних.
Повторно садити будь-який вид редьки на одному місці можна тільки через 3-4 роки. Не слід вирощувати цей коренеплід після силосних культур, кукурудзи, капусти.
Підготовка насіннєвого матеріалу
Для початку відкалібруйте насіння і проведіть його сортування. Слід знати, що насіння здатне зберігати свої якості протягом 4-х років. Якщо термін придатності закінчився, то від нього потрібно позбутися.
Відбирайте найбільше і рівне насіння. Для збільшення схожості замочіть їх із додаванням стимуляторів росту, наприклад, 2 краплі препарату Епін на 100 мл води, і залиште на 4 години. Робити це потрібно за день до посіву. Ретельно просушіть насіння.
Посів у відкритий ґрунт
Фактори, що впливають на терміни посадки:
- термін технічної зрілості сортів;
- клімат;
- тривалість дня;
- мета посадки;
- особливості догляду та спосіб посадки.
Оптимальні терміни, залежно від регіону, такі:
- Середня смуга Росії – кінець квітня – початок травня. Можна садити з осені на зиму.
- Урал – друга половина – кінець квітня.
- Сибір – перша половина квітня, якщо температура встановилася на позначці в 4 градуси тепла.
Посадка редьки у відкритий ґрунт виконується в кілька етапів:
- Землю перекопайте на багнет лопати, приберіть коріння бур’янів і прикореневу поросль дерев.
- Вирощуйте редьку на високих грядках. Використовуйте для цього дошки – підніміть ґрунт на 100-150 мм, засипавши поверхню грядки поживним розчином з органіки і мінеральних добрив, вирівняйте поверхню.
- На грядці шириною 1 м зробіть 3 ряди на відстані 30 см один від одного. Глибина борозенок має становити 3-4 см.
- Рясно пролийте рядки водою. Коли вона вбереться в землю, розкладіть по борозенках насіння, дотримуючись між ними інтервалу 10-15 см.
- Замульчуйте борозенки перегноєм або торфом.
- У разі гніздової посадки розташовуйте ямки в шаховому порядку, в кожну сійте до 5 насінин.
- Якщо насіння замочували перед посівом, то сходи з’являються на 5 день, сухе сходить на кілька днів пізніше.
- Для прискорення сходів полийте грядку і накрийте нетканим матеріалом.
Редька може пережити похолодання і навіть невеликі заморозки, а насіння проросте при температурі +3 – +5 градусів. Оптимальна температура повітря для благополучного росту зеленої редьки – 18-20 градусів тепла.
Догляд
Крім правильної посадки, важливим фактором є також забезпечення відповідного догляду. Незважаючи на морозостійкість культури, необхідно стежити за температурою, уникати різких її перепадів.
Полив
Редька любить воду – здійснювати поливи потрібно часто і багато, особливо якщо погода спекотна і сонячна. Від нестачі води коренеплоди стають грубішими, менш соковитими, а при нерівномірному надходженні води починають тріскатися.
Рослини першого терміну, посаджені ранньою весною, потрібно поливати не рідше 2-х разів на тиждень, а рослини літньої посадки поливайте 3-4 рази за сезон. Норма води становить 10 л на 1 кв. м. м грядки. Після зволоження бажано замульчувати ґрунт, щоб скоротити кількість поливів за рахунок більш тривалого збереження вологи.
Проріджування
Необхідна процедура через те, що в лунки кладуть відразу кілька насінин. Проводять її в 3 етапи:
- Перший раз прорідіть, коли на сходах з’явиться кілька справжніх листочків. Прибрати потрібно найслабшу рослину.
- Другий раз – при появі зачатків майбутнього коренеплоду. Видаліть усі рослини без зеленого забарвлення і листя.
- Третій раз – при досягненні коренеплодами діаметра О,5 см. Видаляйте найменші і слабкі, щоб за підсумком залишилася тільки одна рослина в лунці.
Рослини потрібно акуратно відщипувати, а не висмикувати, щоб не потривожити паростки, які мають залишитися в землі.
Розпушування і підгортання
Необхідно розм’якшити земляну грудку, щоб повітря могло вільно надходити до коріння. Коли верхівка коренеплоду виростає над поверхнею землі на 1-2 см, то її потрібно підгорнути, інакше ця частина огрубіє.
Редька не переносить кірки, що утворилася на поверхні ґрунту, тому розпушуйте ґрунт після дощу – процедура руйнує канали, якими збирається волога. Пам’ятайте, розпушування – це "сухий" полив.
Рихлити потрібно ґрунт у міжряддях і борознах, на глибину 4-6 см. При глибшому розпушуванні може пошкодитися коренева система редьки, а насіння бур’янів вивертається з глибоких шарів ґрунту ближче до поверхні.
Прополка і видалення бадилля
Зайве листя і бур’яни заважають плодам повноцінно розвиватися і є осередком поширення хвороб і шкідників. Надмірне загущення викликає утворення квітконосних пагонів.
Обов’язково зривайте все сухе листя, а якщо бадилля створює густу тінь, то видаліть також і здорове нижнє листя. Бур’яни потрібно видаляти постійно, поєднуючи процедуру з розпушуванням.
Підживлення
За вегетаційний період проводити підживлення необхідно мінімум двічі. Якщо виникає необхідність у будь-якому мінералі за період формування плодів, то знадобиться ще одне підживлення:
- Перший раз підгодуйте після першого проріджування – засипте грядку деревною золою – 1 ст. л. на 1 кв. м.
- Другий раз – під час дозрівання плодів. Рослини удобрюють нітрофоскою, розводячи 30 г речовини на відро води.
Якщо під час дозрівання листя починає бліднути, то можна підгодувати редьку розчином коров’яку або знову розсипати по грядках золу.
Основні хвороби та шкідники
Для зеленої редьки небезпеку становлять хвороби і паразити, які вражають сімейство хрестоцвітних.
| Хвороби, шкідники | Симптоми | Методи боротьби |
| Сіра гниль | Грибкове захворювання, що розвивається під час зберігання. Симптоми – утворення сірого пухнастого нальоту на плодах. | Використання препаратів, що містять гліокладіум (гриб, що пожирає інші гриби). |
| Борошниста роса | Характеризується білувато-сірим нальотом, який призводить до відставання рослин у рості. | Дотримання правил сівозміни, ізоляція проростків у просторі, обробка спецпрепаратами (бордоська рідина). |
| Чорна ніжка | Стоншується листова розетка, з’являється грибниця. Верхівка плоду і нижня частина стебла стають чорними, утворюється білий наліт. | Проріджування рослин, зміна ґрунту, використання 1%-ної бордоської рідини з підсипанням шару піску після процедури. |
| Мозаїка | На листках поступово проявляються бурі візерунки. | Ліків немає, потрібно спалити уражені рослини. |
| Слимаки | Пошкоджують бадилля і виступаючі частини коренеплодів | Рекомендується збирати і знищувати шкідників, а також насипати товстий шар товченої яєчної шкаралупи або вапна. |
| Капустяні мухи | Харчуються нектаром, личинки прогризають ніжні коренеплоди, вибудовують ходи, редька починає виглядати пригніченою, бадилля в’яне. | Пошкоджені коренеплоди потрібно викопати і спалити, а ґрунт обробити інсектицидом (Актара, Карбофос). |
| Чорні блохи | Вискоблюють шкіру з молоденьких листочків і стеблинок, личинки об’їдають коріння. | Підтримка вологого середовища, сухе запилення листя (сумішшю попелу і тютюнового пилу у співвідношенні 1:1). Обробка розчинами інсектицидів (Децис, Шерпа). |
Коли і як прибирати врожай
Час збору врожаю зеленої редьки залежить від сорту. Важливо відзначити число днів, що минули від посіву до дозрівання:
- Літні сорти потрібно збирати на початку червня. Такі коренеплоди мають короткий термін зберігання.
- Осінні сорти збирають до кінця літа.
- Зимову редьку потрібно встигнути зібрати до перших заморозків.
Дозрівання коренеплодів зазвичай займає від двох до трьох місяців після посадки. Ранні сорти починають збирати через 50-70 діб, а середньостиглі та пізні приблизно через 75-100 діб.
Проводьте прибирання в суху погоду, вранці або ввечері, поки сонце не дуже активне. Якщо ґрунт легкий, то редьку потрібно висмикнути, притримуючи за бадилля біля основи, а на важких ґрунтах скористайтеся лопатою. Бадилля потрібно зрізати, залишивши тільки 2-3 см.
Зберігання
Зібраний урожай витримайте на грядці протягом декількох годин для підсихання. За цей час переберіть редьку, відібравши пошкоджені коренеплоди для використання в їжу, а здорові, без тріщин і порізів, закладайте насипом у підвал або льох.
Зберігати врожай можна в поліетиленових пакетах зі злегка прочиненою горловиною. Також для зберігання підходять контейнери з піском. Температура зберігання – +1-2 градуси, а рівень вологості повітря в приміщенні або пакеті має становити 80%.
Зберігання на балконі можливе, якщо взимку температура там не падає нижче 0 градусів. Овочі потрібно також укласти в ящики і пересипати піском. У холодильник редьку потрібно класти на полицю для зберігання овочів у пакетах з проробленими отворами.
Про досвід вирощування зеленої редьки розповість городник у наступному відео:
Зелена редька є культурою, яку дуже люблять городники і садять її на своїх ділянках тому, що вона практично не вимагає догляду. Садити насіння цього коренеплоду неважко, до того ж воно відрізняється високим рівнем схожості.
